空から見た丹波農園です

「おうちで料亭ごはん」で、丹波農園の栗をお使いいただきました

光栄です。
鶏肉も一緒に炊き込むのも美味しいのですが、それでは「ごった煮」、いろいろな美味しさが混ざりあう家庭料理。
料亭ごはんは、別に焼いて混ぜるだけにして、素材それぞれを味わう「炊き合わせ」。
ついつい美味しくなるし、面倒でもあるので、なんでも炊き込んでしまいますが、ときには、別に火を通してあわせるだけにしましょう。
これだけしっかり焼き目を付けたら、香ばしさとメイラードの旨みも加わって一層おいしいでしょう。
ただし、お米2合に8~10個は、普通の栗の大きさを基準にお示しです。丹波農園の通常サイズの栗であれば、お米2合なら2個でもよく、栗大好きな人でも6個ぐらいで十分です。